私の二胡の先生ナナ先生の杭州土産「蟹黄酥」です。
包み箱には杭州名産、伝統の技とかってかいてあるぞ。
「蟹黄」とは「カニみそ」のこと。
ついでにいうと、「蛋黄」だと蛋が卵の意味なので「卵黄」です。
じゃあ、蛋黄派というのは何でしょう？
別に卵黄を愛好する派閥のことじゃないですよ（笑）
派はパイと発音するので、お菓子のパイの当て字なんです。
つまり、蛋黄派はカスタードパイ。
酥というのは、一般的に、小麦粉にバターや油と砂糖を加えて焼いたお菓子のこと。
サクサクっとするクッキーみたいなものですかね。
で、お味はというと、どこがカニみそなのかよく分からない。
ただのバタークッキーみたいだった。
ここで、はたと気付いたのですが、私、そもそもカニみそ食べたことないから、カニみそかどうか分からなくて当然だった(^^;
だって、蟹って何かキモいじゃない？
かに道楽の看板は面白いけど…
カニカマしか食べたことないです。
お稲荷さん！
せっかく日本にいるので、稲荷寿司を作りました。
といっても、厳密に言えば、私のは寿司じゃないです。
中に詰めるのはヒジキと人参の混ぜご飯。
おもての油揚げの味付けは、全然甘くなくて薄め。
ははは…こうやって並べると、芋虫の会議みたい～
そういえば、音色にこだわる人は、味にもこだわるってイメージですが、本当にそうなのかなぁ？？？
たとえば、「のだめカンタービレ」の千秋先輩とか、オクレール先生とか、料理上手ですよね。
食べ物のＣＭには「何とかと何とかの絶妙なハーモニー」とかっていうキャッチコピー多いなぁ。
西洋音楽じゃないと、ハーモニーっていうよりユニゾンだから、ピアニストと三味線奏者の味覚も違うのかな？
中国では新入生がやってくる季節です。
先日、コンクールで知り合った古筝のミズキちゃん（仮名）も今学期から大学の一年生です。
で、さっそく
「お姉ちゃん（彼女は年上の私をこう呼びます…本当の年齢知ったらぶっ飛ぶだろうな。）、お土産が渡したいんだけど、どこにいるの～？」とメールが来ました。
そして、いただいたのがこちらのお菓子。
灯心（行燈等の芯みたいでしょ）のような形状だから、そういう名前がついているらしく、実際にもライターであぶると火がつくそうです。
お砂糖と米粉が原料だからでしょうね。
甘いです。